I dag har jag invigt mitt rånjärn!

Jag har länge varit på jakt efter ett rånjärn. Eftersom min ekonomi inte är den bästa så hade jag bestämt mig att det måste kosta under hundra kronor. Till min förvåning så hittade jag ett på Myrorna vid mitt senaste besök i Stockholm. Det kostade endast 35 kr, jag som trodde secondhand var dyrt i Stockholm och speciellt om det ligger mitt i centrum (nära Sveavägen).
I vilket fall som helst så blev detta mitt rånjärn invigt i dag. Jag valde Cajsa Wargs Kanelrån.

Så här skriver Cajsa.

 Canel.Rån

Till fem ägg tages et halft skålpund fint siktadt socker; wispa det wäl tilsammans tils det begynner tjockna; dertil lägges sedan 2 lod fint stött och siktad canel, 3 qwintin stött ingefära, 6 lod stött mandel, 24 lod godt skiradt smör, och et skålpund godt hvetemjöl, som alt röres deruti, och knådas wäl tilsammans; gör sedan ämnen deraf, til figur och skapnad som en walnöt, och grädda den i ett tunnråns-järn; krama det warligt til och grädda på båda sidor.

Jag gjorde en sats på två ägg, receptet blev som följer.

Blanda 2 ägg med 1 dl råsocker. (Om man orkar kan man mortla sockret till florsocker.) Vispa ägg och socker tills det blir en tjock smet. Tillsätt sedan 10 g malen kanel, 4 g malen ingefära, 30 g mald sötmandel, 130 g smält smör och 2 3/4 - 3 dl vetemjöl. Rör ihop allt till en bra smet.

En bra smet.

 Klicka ut smeten mitt i det upphettade rånjärnet i storlek av en valnöt (en genmanipulerad STOR valnöt).

Klick, i form av en stor genmanipulerad valnöt.

Grädda på var sida i ca 1-2 min. Lägg de färdiga rånen över en kavel, så att de får en böjd form. Detta kan man göra som man vill med, det går lika bra att ha de platta eller rulla dem till rör.

Rån på kavel.

Tack vara kanelen och ingefäran sa alla som prövade att de smakade som julkakor. Detta gav upphov till en tanke, tillsätta fler pepparkakskryddor, rulla rånen till rör, fylla dem med mögelost och servera till en god glögg.
Annars tycker jag att rånen smakade bra, en kaka att äta till kaffet.

De färdiga rånen.